Libum, una delicia que se ofrendaba a los dioses

Libum
Ingredientes- 1 taza de harina de trigo
- 230 gramos de queso ricotta
- 1 huevo
- Hojas de laurel
- Miel
- Aceite de oliva
- Precalentar el horno a 220 °C (425 °F).
- En un bol, tamizar la harina. Mientras, en otro bol colocar la ricotta y batirla hasta lograr una consistencia cremosa.
- Echar el huevo en la harina, añadir el queso y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien con ayuda de una espátula hasta que quede una masa suave.
- En una bandeja para hornear, repartir las hojas de laurel con un espacio considerable entre ellas. Luego, hacer pequeñas bolas de masa y colocarlas encima de las hojas.
- Llevar al horno por 35 minutos o hasta que tomen una coloración dorada.
- Una vez pasado el tiempo, retirar la bandeja del calor y dejar reposar los libum.
- En un bol, verter la miel y echar los panes. Dejarlos por unos minutos para que absorban bien la miel. Servir y disfrutar.