Haga pan de nueces y pasas sin amasar
Con la llegada de la época navideña puede preparar distintos y deliciosos platos. Uno puede ser el pan de nueces y pasas, dos ingredientes típicos de estas fiestas.
Esta propuesta, que seguro sorprenderá a sus comensales, es bastante sencilla de hacer, y lo mejor de todo, no necesita amasar. Así que trate de tener a mano un molde rectangular de horno, para que una vez listo, lo pueda rebanar así como el pan de sándwich.
Este pan, que puede ser parecido a un ponqué, no solo es rico, sino que también es aromático. Las nueces son un fruto seco particularmente muy nutritivo, pero a la vez muy calórico. Por su parte, la pasa es una fruta deshidratada que aporta dulzor.
También este pan de nueces y pasas lleva dos especias que no pasan inadvertidas: canela y nuez moscada. Y si desea darle un toque especial una vez esté listo, lo puede decorar con azúcar pulverizada.
Esta preparación, sin dudas, es ideal para un desayuno o merienda. Lo puede comer solo o untarlo según su gusto: mantequilla, mermelada, queso crema y crema maní, entre otros.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de leche fría
- ½ taza de pasas
- 100 g de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de nueces troceadas
- 1 huevo
- 4 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharada de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Nuez moscada al gusto
Preparación
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema y agregue las nueces y el huevo.
- Cierna la harina junto con el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada e incorpore a la mezcla.
- Agrega la leche, las pasas y la vainilla, y mezcle hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Vierta la mezcla en un molde, previamente engrasado y enharinado.
- Hornee 45 minutos. Compruebe su cocción con un palillo, el cual debe salir limpio y ligeramente húmedo.
- Deje reposar el pan en el molde unos 20 minutos.
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