Omelete japonesa, una delicia enrollada

Omelete japonesa
Ingredientes (para 2 personas)- 5 huevos grandes
- 1 cucharada de mirin
- 1/2 cucharadita de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- Aceite de canola o vegetal

- En un tazón mediano, batir los huevos con el mirin, la salsa de soya y la sal.
- Cepillar una sartén antiadherente mediana con el aceite. Agregar un tercio de los huevos y agitar la sartén para esparcirlos uniformemente y cubrirla toda. Cocinar a fuego moderado hasta que el huevo esté casi listo, aproximadamente por un minuto. Usando una espátula, enrollar la tortilla y empujarla hacia un lado de la sartén.
- Engrasar otra vez con más aceite y agregar otro tercio de los huevos, levantando la tortilla enrollada para que el huevo crudo fluya por debajo. Cocinar hasta que esté casi listo por otro minuto más. Enrollar la primera tortilla en el huevo cocinado, formando una segunda capa. Dejar esto nuevamente a un lado de la sartén.
- Repetir este proceso una vez más con más aceite y los huevos restantes. Pasar la omelete a una tabla o plato y cortar en trozos. Servir caliente.