Vieiras en salsa de mantequilla con limón
Vía kitchenswagger.com

Estas vieiras están cocinadas en una perfecta salsa de mantequilla con limón que no puede dejar pasar por alto. Su cocción en bastante rápida, por lo que no se debe descuidar ni un solo minuto. Esta preparación cautivará los paladares con solo verla, su sabor es increíble.

Vieiras en mantequilla con limón

Ingredientes

  • 8 vieiras grandes (músculo lateral retirado)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de mantequilla con limón

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • El jugo de medio limón, exprimido
Vieiras en salsa de mantequilla con limón
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Preparación

  • Secar las vieiras y sazonar con sal y pimienta. Picar el perejil y el ajo, reservar. Luego, añadir el aceite de oliva a una sartén de hierro fundido y llevar a fuego alto.
  • Una vez que la sartén esté caliente, agregar las vieiras a la sartén y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  • Retirar las vieiras de la sartén y dejar de lado. Añadir la mantequilla, el ajo, el limón y el perejil fresco a la sartén, revolver de vez en cuando hasta que se derrita completamente.
  • Colocar las vieiras en la sartén y cocinar por un minuto adicional por cada lado. Luego, llevar a un plato y cubrir con la salsa de mantequilla con limón. Por último, espolvorear con una pizca de hierbas frescas sobrantes y servir inmediatamente, disfrute.

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