colas

Deliciosas colas de langosta, cocinadas a la parrilla y bañadas es una deliciosa crema de salsa picante. Su carne absorberá todos los sabores, además que le proporcionará ese punto ahumado que muchos buscan en este tipo de preparación.

Ingredientes:

  • 2 colas de langosta
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 1 rama de cebollín fresco picado
  • 3 limones

Preparación:

  • A continuación, colocar las colas de langosta en un tazón grande y correr agua fría sobre él. Dejar reposar durante unos 10 minutos, sumergido y luego escurrir, repetir el proceso dos veces más.
  • Enjuagar ligeramente las colas y secarlas con toallas de papel. Abrirlas por la mitad, tratando de no abrirla cola, con la ayuda de una tijera. Con los dedos, presionar las mitades de la cáscara de las colas separadas. Inserte un pincho de metal en la cola de langosta para que la cola se mantenga recta y no se encrespe en la parrilla.
  • En un tazón pequeño, revolver la mantequilla y la salsa picante hasta que estén bien combinados.
  • Calentar la parrilla aproximadamente 300 °C. Extender alrededor de 1 cucharada de mantequilla preparada sobre la carne de cada cola de langosta. Colocar las colas en la parrilla, la carne hacia abajo en las rejillas, durante unos 4 a 5 minutos.
  • La cáscara de la langosta debe dar vuelta al color anaranjado brillante. Asar durante 3 a 4 minutos o hasta que la carne de langosta esté opaca. No cocinar demasiado o la carne de langosta estará seca.
  • Retirarlas de la parrilla y deje reposar durante un par de minutos antes de servir. Espolvorear con cebollín fresco. Servir con cuñas de limón para exprimir sobre las colas y la mantequilla.
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