Ceviche de calamar

Una preparación que representa a Perú. Pero que no se limitó y conquistó paladares en todo el mundo. El ceviche es una receta insigne de la gastronomía inca. Ahora, en muchas otras mesas se disfruta y saborea con placer. Es querido por su versatilidad y opciones que ofrece en la cocina.

Capaz de adaptarse a gran cantidad de ingredientes, en este caso, el calamar es la estrella.

Ceviche de calamar

Ingredientes

  • 1 kilo de calamar
  • 3 piezas de jitomate
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 piezas de aguacate
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Salsa inglesa
  • 1 pieza de ají picante
  • Salsa picante al gusto
  • 1 pieza de pepino
  • Jugo de limón al gusto
  • 1 taza de puré de tomate
  • Galletas saladas o tostadas para acompañar

Preparación

  • Lavar y cocer el calamar hasta que ablande.
  • Picar el calamar y el resto de los ingredientes en cubos pequeños.
  • Mezclar bien los ingredientes junto con todos los sazonadores, especias y el jugo de limón al gusto.
  • Llevar a la nevera por media hora y servir frío sobre las galletas o tostadas.

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