camarones asados

Las brochetas no siempre deben ser de carne o pollo, los camarones también son bienvenidos a este festín. Combinados con otros ingredientes o solos esta preparación siempre hace agua la boca de los comensales.

Estos camarones son deliciosos ya que están bañados con una salsa de mantequilla derretida, ajo y limón. A medida que se van cocinando una brocha los acaricia ligeramente para darles ese perfecto perfume y el color que solo puede brindar la fusión de los ingredientes.

Si se opta por utilizar los pinchos de madera, para que estos no se quemen durante el tiempo que estén en la parrilla deben ser remojados en un envase 30 minutos antes de exponerlos al calor.

Para que las brochetas tengan un toque de color se pueden intercalar trozos de cebolla y pimentón.

Camarones asados con ajo y limón

Ingredientes

  • 1 kilo de camarones grandes, pelados y limpios
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • La ralladura y el jugo de un limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de sazonador con hierbas italianas

Preparación

  • Precalentar la parrilla a fuego medio. Ensartar a los camarones en unos pinchos de metal o de madera (si son de los últimos, asegúrese de remojar antes en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen).
  • Añadir la mantequilla en una cacerola pequeña. Derretir por completo y llevar a ebullición.
  • Agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y el ajo, revolver a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que el ajo empiece a dorarse un poco. Retirarlo del calor.
  • Barnizar ambos lados de los camarones con la salsa de mantequilla. Espolvorear con el condimento.
  • Colocar los camarones en la parrilla aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que se cuezan y empiecen a dorar ligeramente pasando la brocha de tanto en tanto.
  • Regar la mantequilla de limón restante sobre los camarones. Retirar del calor y servir inmediatamente.

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