Camarones al pesto con champiñones
Vía juliasalbum.com

A continuación, anímese y póngase el delantal para preparar unos suculentos camarones al pesto con champiñones. Aunque su receta es sumamente fácil de realizar su sabor es exquisito y delicado al paladar. De seguro sorprenderá a todos en la mesa.

Camarones al pesto con champiñones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayena
  • 250 gramos de champiñones blancos, rebanados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de pesto de albahaca
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Albahaca fresca picada

Preparación

  • Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar una cucharada de aceite de oliva. Luego, incorporar los camarones con la sal y la pimienta cayena, y cocinar durante tres minutos o hasta que estén cocidos. Transferir a un plato.
  • Añadir la otra cucharada de aceite de oliva a la misma sartén y echar los champiñones cortados en rodajas. Sazonar con sal y cocinar hasta que estén blandos, aproximadamente dos minutos.
  • Seguidamente, añadir los camarones cocidos, el pesto de albahaca y la taza de caldo de pollo. Mezclar todo y retirar del calor.
  • Al momento de servir, cubrir los camarones con albahaca fresca picada y listo, a disfrutar.

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