Calamares

Estos calamares con jengibre y salsa de soja es una preparación donde la combinación de sabores son pocos frecuentes pero muy agradables al paladar. En el caso de su preparación es bastante sencillo, sobre todo con respecto al momento de blanquear los calamares.

Ingredientes:

  • 12 onzas de calamares cortados en trozos
  • 6 rebanadas de jengibre pelado
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 ½ cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 ½ cucharada de salsa de soja
  • Un manojo de albahaca
  • 1 cucharadita de almidón de maíz más de 1 cucharadita de agua
  • 1 chile rojo cortado en rodajas

Preparaciones de los calamares:

  • Limpiar el calamar bien, cortar en trozos, enjuagar con agua fría. Calentar una olla con agua y llevar a hervir. Blanquear el calamar durante unos 20 segundos. Escurrir y reservar.
  • En una sartén agregar el aceite de sésamo. Añadir el ajo y el jengibre y revolver hasta que estén aromáticos. Agregar en calamares y comenzar a saltear con salsa de soja, y el vinagre de arroz. Revolver el calamar para cubrir bien con la salsa. Añadir las hojas de la albahaca, revolver y servir inmediatamente.
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Vía:rasamalaysia.com

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