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La focaccia: tradicional de la cocina italiana

La focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos griegos, no obstante es considerado como una delicia de la gastronomía de Liguria. Este singular pan de origen italiano, se sirve generalmente como entrada. Sin embargo, no falta quien lo sirva como entremés en una reunión, acompañado, de queso pecorino. Hay variaciones en las que la focaccia se rellena de aceitunas o jamón. En esta oportunidad presentamos la receta básica, cubierta de aceite de oliva y romero. Todos quedaran realmente fascinados con esta preparación. A continuación la receta:

FocacciaFocaccia cubierta de aceite de oliva y romero

Ingredientes
  • 20 gr de levadura
  • 40 mililitros de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 400 gr de harina todo uso
  • 240 mililitros de agua
  • 10 gr de sal
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • Romero fresco, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  Preparación
  • Mezclar la levadura con el agua, el azúcar y deje levar. En otro recipiente combinar esta levadura con la harina, la sal y el aceite de oliva. Agregar el agua poco a poco mientras amasa. Una vez que obtenga una masa homogénea, colocar en un recipiente limpio y dejar que leve hasta que doble su tamaño. Rociar con aceite una bandeja para hornear y colocar la masa, dándole forma.
  • Realizar unos orificios sobre la masa, no muy profundos, con la ayuda de la parte posterior de una cuchara o con los dedos. Luego rociar con aceite de oliva la superficie de la focaccia y esparcir el romero y la pimienta. Hornear a 180° durante 30 minutos o hasta que la masa dore. ¡Disfrute!
Tip: prepararlo requiere de pasos sencillos y un tiempo de cocción medio, ideal para acompañar como merienda o para un desayuno diferente.  También te puede interesar: Panqué de arándanos: deliciosa preparación

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