Wraps de pollo con mayonesa de yogur
Wraps de pollo con mayonesa de yogur
Ingredientes
Para los wraps- 2 wraps o tortillas de trigo
- 1/2 cebollín
- 1/2 calabacín
- 300 gramos de pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Jugo de limón
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1/2 vasito de aceite de oliva
- Un poco sal
- Un poco ralladura de limón (opcional)
Preparación
Mayonesa de yogur- Echar los yogures, la sal y la ralladura de limón en el vaso de la batidora y mezcla todo. Luego, agregar el aceite de oliva en forma de hilo, sin dejar de licuar. Tener cuidado al verter el aceite de oliva: hacerlo lentamente, para poder graduar la consistencia que debe tener el preparado.
- Una vez que tenga la consistencia deseada, reservar en un recipiente.
- Cortar el pollo en tiras delgadas y luego sofreírlo con una cucharada de aceite de oliva. Agregar el jugo de limón y sazonar con un poco de sal. Cocinar hasta dorar y reservar
- Colocar cada tortilla en una sartén de 15 a 20 segundos por cada lado, lo justo para calentarlas. Mientras, cortar cuatro láminas finas de calabacín.
- Sacar las tortillas a un plato y cocinar el calabacín por cuatro minutos por cada lado, con una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva. Mientras, untar un par de cucharadas de mayonesa de yogur en cada wrap y cortar la cebolla en julianas.
- Retirar el calabacín del fuego, poner sobre la salsa y luego repartir el pollo encima. Saltear la cebolla con una pizca de sal y unas gotas de aceite. Cuando la cebolla esté trasparente, colocar sobre la pechuga.
- Para cerrar los wraps, doblar la parte superior y la inferior. A continuación, doblar un tercio lateral sobre el relleno y, por último, el otro tercio, sobre anterior.
- Servir y disfrutar.