Verduras salteadas

Si dispone de poco tiempo para cocinar, preparar unas verduras salteadas, en este caso con limón y miel, es una opción ideal que no le quitará más de 30 minutos. Es un plato saludable, que lo puede comer solo o acompañado con arroz.

Verduras salteadas con limón y miel

Ingredientes (cuatro raciones)

  • 1 cebolla mediana (cortada en octavos)
  • 1 diente de ajo
  • 8 tazas de verduras troceadas o en rodajas (brócoli, coliflor, calabacín, auyama, espárragos, pimiento, champiñón, vainitas. Las de su preferencia)
  • 1 ají picadito
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1½ cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soya

Preparación

  • Caliente el aceite en el wok o en una sartén grande antiadherente y rehogue la cebolla de tres a cuatro minutos.
  • Añada el ajo, el ají, el jengibre y la miel. Remueva bien.
  • Incorpore las verduras y saltee hasta que estén tiernas, pero enteras, durante 10 minutos.
  • Mezcle el caldo con la salsa de soya y el jugo de limón, y viértalo sobre las verduras. Suba el fuego al máximo y remueva bien para que las verduras se empapen.

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