Tortilla de alcachofas y ajo. ¡Qué buen acompañante!
Algunos insumos son sumamente difíciles de consumir para muchos. Ingredientes que generan la aversión de pequeños y grandes en la mesa. Para solventar esto, lo mejor es incluirlos en recetas deliciosas en las cuales no genere inconvenientes su presencia. Esto sucede mucho con las alcachofas, las cuales no son muy solicitadas por los comensales. Esta preparación es una excelente manera de utilizarla en la cocina.
Una rica tortilla a base de este insumo es ideal para los desayunos. Rápida y sencilla de hacer para gozar de un bocado lleno de gusto y sabor.
Tortilla de alcachofas y ajo
Ingredientes- 6 alcachofas
- 2 ajos
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Jugo de un limón
- Limpiar las alcachofas. Para ello cortarlas por la mitad, retirar la pelusa del interior y eliminar cada una de las capas duras hasta llegar al corazón. Luego picar el corazón en trozos pequeños y sumergirlos en un bol con agua y jugo de limón.
- Pelar y picar los ajos a tacos tan pequeños como sea posible.
- Verter un poco de aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente sofreír los ajos y las alcachofas hasta que ambos ingredientes empiecen a dorarse. Luego retirar la preparación del fuego y reservar.
- Agregar los seis huevos en un bol y batir hasta homogeneizar las claras con las yemas. Añadir sal al gusto y el sofrito de alcachofas y ajo. Mezclar hasta integrar correctamente todos los ingredientes.
- Humedecer una sartén con un poco de aceite de oliva; cuando esté caliente echar la mezcla de huevos, alcachofa y ajo. Dejar cocer a fuego medio hasta que los huevos empiezan a cuajar. Esto puede tardar aproximadamente cinco minutos.
- Cuando el huevo empiece a estar listo, voltear la tortilla y dejar que se cueza por el otro lado a fuego lento. Una vez cocida, servir en un plato como guarnición y disfrutar.
