Tomates rellenos con atún

La creatividad e innovación deben estar presentes en la cocina. Hacer siempre lo mismo vuelve este bello quehacer en uno monótono y aburrido. Por ende, lo mejor es buscar nuevas recetas y maneras de servir los platos. Esto hará que prepararlos sea mucho más placentero y divertido, además de disfrutar de una buena comida. Estos tomates rellenos son una forma de empezar con dicha práctica.

Tomates rellenos de atún

Ingredientes

  • 8 tomates
  • 300 gramos de atún en lata al natural
  • 100 gramos de palitos de cangrejo
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/4 taza de maíz en granos
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

  • Cocinar los huevos en agua hirviendo por diez minutos. Una vez hechos, sacar del agua, dejar enfriar, pelarlos y picarlos en trozos.
  • Hacer un corte a los tomates en la parte inferior para que se mantengan firmes y luego cortarlos por arriba como si estuviera abriéndole una tapa.
  • A continuación, hacer varios cortes en el interior con un cuchillo y sacar la pulpa con mucho cuidado, con la ayuda de una cuchara. Extraer las semillas de la pulpa, trocearla finamente y colocarla en un recipiente.
  • Pelar la cebolla, quitarle la primera piel, picarla en cuadros pequeños y mezclarla con la pulpa de tomate.
  • Cortar los palitos de cangrejo y luego escurrir el atún. Desmenuzarlo con la ayuda de un tenedor e integrar con lo anterior.
  • Agregar el maíz, los huevos, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa inglesa, la pimienta negra y la sal. Remover hasta que todo esté bien integrado.
  • Rellenar los tomates con la preparación. Dejarlos refrigerar durante una hora y servir.

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