Tartar de atún y mango

No siempre es necesaria la cocción para obtener preparaciones deliciosas. Muestra de esto es el tartar, una receta que cuenta con gran fama y que se caracteriza porque se realiza con carne o pescado crudo picado fino. En cuanto al segundo elemento, son comunes el salmón o el atún, opcionalmente acompañado con condimentos o salsas y servido sobre tostadas.

En esta oportunidad, el pez rojo toma el protagonismo, con muy buenos ingredientes, como mango, aguacate y cebolla. Una combinación de sabores que enamora paladares.

Como añadido, es sumamente saludable. Cada elemento posee cualidades beneficiosas que aportar. El atún es gran fuente de omega-3, que previene enfermedades cardiovasculares. El fruto dulce contiene varios nutrientes: hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio y sodio. Mientras que el aguacate aporta mucha fibra.

Un tartar perfecto para una comida sabrosa y muy sana.

Tartar de atún con mango

Ingredientes

  • 1 filet de atún rojo
  • ¼ de 1 mango
  • ½ cebolla roja
  • 1 aguacate
  • Salsa de soya
  • Salsa picante
  • Semillas de sésamo negro
  • Pimienta negra molida

Preparación

  • Cortar el atún en dados pequeños.
  • Pelar el mango y picarlo en cubos, lo más pequeños posible.
  • Pelar la cebolla roja y cortar en cubos pequeños. Hacer lo mismo con el aguacate.
  • Pasar todos los ingredientes a un bol y aliñar con un poco de salsa de soya, salsa picante, pimienta negra molida y semillas de sésamo negro, todo al gusto.
  • Tapar este bol con papel film transparente y llevarlo a la nevera para que macere los ingredientes durante unos 20 minutos aproximadamente.
  • Retirar de la nevera y servir, repartiendo la mezcla en varios platos.

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