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Setas y verduras al horno con parmesano

La receta de, setas y verduras al horno con parmesano puede variar. Pueden ser diferentes combinaciones, a base de tubérculos, pasta o verduras logran ser el perfecto acompañamiento de cualquier comida, las verduras al horno son un ejemplo de ello pueden ser una preparación simple pero llena de sabor que completará a la perfección cualquier comida. Toma nota y disfruta de una exquisita guarnición:

Setas y verduras al horno

Ingredientes
  • 8 onzas de setas
  • 12 onzas de papas
  • 12 onzas de tomates Campari (tomates uva o cereza también funcionará)
  • 2 calabacín, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 10-12 dientes de ajos grandes, pelados
  • Aceite de oliva
  • ½ cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano, opcional
  • Hojuelas de pimentón rojo triturado, opcional
  Preparación  
  • Precalentar el horno a 425°. Colocar los champiñones, verduras y ajo en un tazón grande. Rociar generosamente con aceite de oliva (aproximadamente ¼ de taza de aceite de oliva). Añadir el orégano seco, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar para combinar.
  • Entender las setas y las verduras en una bandeja para hornear ligeramente aceitada. Asar en el horno caliente durante 20-25 minutos o hasta que las verduras quedan tiernas. Servir inmediatamente con queso parmesano y copos de pimentón rojo machacados (opcional). Disfrute.
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