Prepare un rico y dulce puré de batata

Puré de batata
Ingredientes- 1 kilo de batata
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 pizca de nuez moscada
- Lavar bien las batatas y ponerlas a cocer en un olla en agua con una pizca de azúcar y la ramita de canela.
- Una vez que están cocidas, retirar del fuego, pelarlas y en un procesador de alimentos o licuadora preparar un puré homogéneo.
- Colocar el puré en una olla junto con el azúcar. Cocinar a fuego lento moviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a espesar.
- Agregar la mantequilla al gusto y, por último, adicionar la nuez moscada. Revolver hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Servir aún caliente.