Croquetas

Variar la manera como hacemos los alimentos conduce a que disfrutemos más de ellos. Existen miles de recetas que involucran nuestros ingredientes favoritos cocinados de muchas formas. Una de ellas son las crujientes croquetas.

En este caso, las redondas preparaciones combinan dos excelentes sabores, el pollo y el bacon. Con solo mencionarlos se hace la boca agua. Una rica mezcla típica de salsa bechamel con agregado de nuez moscada, será el toque perfecto para este plato.

Croquetas de pollo y bacon

Croquetas de pescado

Ingredientes

  • 100 gramos de pollo picado
  • 4 lonjas de bacon
  • 1/2 cebolla
  • 4 cucharadas harina
  • 2 vasos y 1/4 de leche
  • 2 huevos
  • 100 gramos de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • Nuez moscada

Preparación

  • Calentar la leche en una olla.
  • Sofreír la cebolla finamente picada en aceite de oliva, agregar una pizca de sal. Cuando la cebolla esté suave, añadir el pollo y salpimentar al gusto, freír hasta que dore.
  • Incorporar la harina a la sartén y remover hasta que adquiera un color dorado. Luego verter la leche poco a poco, bajar a fuego lento y remover constantemente.
  • Cuando la mezcla tenga una consistencia bastante espesa, como una masa, añadir el bacon finamente cortado y la nuez moscada. Retirar la preparación de la sartén y dejar enfriar.
  • En un bol batir los huevos, colocar el pan rallado en un plato y poner a calentar un dedo de aceite en una sartén. Hacer las croquetas con la mezcla de pollo y bacon, pasar por el huevo, el pan rallado y llevar a la sartén. Cuando estén bien fritas, sacarlas y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

 

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