Cremoso puré de papas con perejil fresco

Este puré de papas con perejil fresco es una alternativa deliciosa. El resultado es un puré suave y cremoso, además, es una excelente guarnición para acompañar un plato de carne blanca. Anímese  y prepare esta sencilla receta.

 Puré de papas con perejil fresco

Ingredientes

• 1 kilo de papas, peladas y cuarteadas
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1/2 taza crema de leche
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

• Colocar las papas en una olla grande y cubrir con agua, llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego, reducir el fuego a medio y dejar hervir a fuego lento, durante unos 15 minutos. Retirar del fuego, escurrir, y dejar reposar durante 10 minutos.
• Machacar las papas y colocarlas en una batidora, luego, en una cacerola mediana a fuego medio-alto, saltear el ajo en mantequilla. Mezclar la leche, la nata y la nuez moscada y dejarla a fuego lento. A continuación, verter en el puré y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Batir las papas a velocidad media-alta durante 2 minutos hasta que quede una mezcla completamente cremosa y lisa. Transferir a un plato de servir y espolvorear con perejil fresco, disfrute.

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