Pastel de carne con puré de papa

Es un deber del cocinero, tanto profesional como aficionado, renovar el recetario de vez en cuando. En el caso de los entusiastas, esto es posible hacerlo con preparaciones sencillas y no tan elaboradas, pero que puedan sorprender. Este rico pastel de carne es una gran opción.

Se trata de una combinación de carnes de res y de cerdo, con tocineta, para darle un toque estelar. Todo se acompaña con trozos de queso duro y se corona con un gratín de puré de papas.

Pastel de carne con puré de papa

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 150 gramos de tocineta frita
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 manojo de perejil finamente picado
  • 200 mililitros de puré de tomate
  • 300 gramos de queso duro
  • 500 gramos de puré de papa
  • Al gusto de sal y pimienta

Preparación

  • Mezclar las carnes con la tocineta, la cebolla, el perejil, el puré de tomate y el ajo. Remover para integrar bien. Salpimentar al gusto.
  • Acomodar en un refractario una capa de la preparación anterior, alternando con una capa del queso cortado en cubos. Tapar con papel aluminio.
  • Hornear a 180 ºC (356 ºF) por 50 minutos. Retirar del horno. Destapar. Agregar el puré de papa y hornear por 10 minutos más. Servir.

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