Vía simplyrecipes.com

Las papas son uno de los alimentos básicos en las dietas más habituales. En esta oportunidad  presentamos  una exquisita receta de papas al horno con cebollas caramelizadas y queso Gruyere. Sin duda alguna es un excelente acompañante para una carne o un pavo.

Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de cebollas en rodajas finas
  • 6 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 3/4 taza de queso Gruyere rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca o pimienta negra
  • 1 cucharadita de mantequilla para mantequilla el plato gratinado o cazuela
  • 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de romero fresco
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Preparación
  • Calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén de fondo grueso. Añadir las cebollas en rodajas, revolver para cubrir con el aceite de oliva, y cocinar hasta que estén doradas, unos 15 a 20 minutos.
  • Precalentar el horno a 205°. En un tazón grande, colocar las papas en rodajas y mover suavemente con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 taza de queso Gruyere rallado, 1/2 taza de parmesano rallado, y pimienta blanca.
  • Agregar la mantequilla en una cazuela y colocar una capa uniforme de cebollas caramelizadas en la parte inferior del plato. Luego añadir las papas encima y espolvorear con más queso.
  • Verter el caldo sobre las papas y espolvorear con el queso restante. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 50 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se doren ligeramente. Espolvorear con romero picadito para servir y listo. Disfrute.

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