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Orzo con espinacas y queso parmesano

Como acompañamiento o como primer plato, esta combinación de orzo con espinacas y queso parmesano, resulta siempre un éxito en la mesa. A continuación, siga paso a paso esta sencilla preparación y disfrute de su encantador sabor.

Cremoso orzo con espinaca y parmesano

Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de pasta orzo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 taza de leche
  • 2/3 tazas de espinacas frescas, picadas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (y un poco más para la parte superior)
Orzo con espinacas y queso parmesano
Vía lecremedelacrumb.com
Preparación
  • Cocinar el orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.
  • Calentar el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio, luego, añadir el ajo, la sal y la pimienta, saltear durante 1 minuto.
  • Añadir la harina y revolver durante un minuto, seguidamente, agregar alrededor de ¼ de taza de la leche a la olla y batir para eliminar cualquier grumo. Incorporar la leche restante y batir para combinar, llevar a hervir a fuego lento y cocinar durante unos 8 minutos o hasta que la salsa se espese.
  • A continuación, agregar las espinacas picadas a la salsa y cocinar 2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén suaves. Luego, retirar la salsa del fuego y agregar el queso parmesano. por último, cuando el queso se ha derretido, añadir el orzo y revolver para combinar. Servir con queso parmesano extra y servir inmediatamente, disfrute.
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