La coliflor es una hortaliza que no es muy bien vista para algunos. Quizás porque no saben cómo cocinarla o simplemente porque se tiene la idea de que es muy flatulenta.
Prepararla al horno con especias termina siendo un plato sencillo, ligero, saludable, rico y hasta original.
Estamos ante una de las coles que aporta menos betacaroteno, riboflavina y ácido fólico. Estos constituyentes esenciales se destruyen con facilidad al ser cocinados, por lo que se recomienda cortar esta hortaliza en pequeños cogollos.
Tenga en cuenta también que la coliflor es, además, una buena fuente de vitamina C, por lo que refuerza el sistema inmunitario.
Esta preparación de coliflor al horno con especias, de Cocinatis, le llevará más o menos 50 minutos y rinde hasta para cuatro comensales. Sirve perfectamente como una guarnición o como plato principal para cenar, por ejemplo.
Si desea ahorrar tiempo, el día anterior puede lavar la coliflor y trocearla y preparar la mezcla. De esta manera, solo debe mezclar y llevar al horno.
Coliflor al horno especias
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 ajo
- 50 mililitros de aceite
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Curry
- Cayena
- Pimentón
- Comino
- Cebollín para decorar
Preparación
- Limpiar bien la coliflor. Separarla en ramilletes pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.
- Añadir en un recipiente las especias, el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite y la salsa de soya. Mezclar todo muy bien.
- Agregar la coliflor al recipiente y remover hasta que se impregne bien con la mezcla.
- Colocar luego la hortaliza con su jugo en una bandeja para horno y hornear. El mismo debe estar previamente precalentado a 200ºC, entre 35 y 40 minutos.
- Servir. Si así lo desea, la puede decorar con un poco de cebollín picado.
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