garbanzos rostizados

Estos granos se pueden preparar de maneras diferentes: guisados o en hummus. Su sabor es muy rico y cuando están crujientes son aún más disfrutables. Es eso lo que se puede lograr con esta preparación de garbanzos rostizados con un sabroso toque de pimienta de cayena. Se pueden comer solos o incluirlos en una ensalada. Puede graduar la cantidad de pimienta según el nivel de picor que más le guste.

Garbanzos rostizados

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kilo de garbanzos previamente cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal marina

Preparación

  • Calentar el horno a 200 °C. Ubicar la rejilla en el medio.
  • Colocar los garbanzos en un tazón grande y mezclar con el aceite de oliva, el comino, el chile, la pimienta de cayena y la sal marina. Revolver para que queden muy bien cubiertos. Pasarlos a una bandeja para hornear con borde y distribuirlos uniformemente en una sola capa.
  • Hornear hasta que estén crujientes, entre 30 y 40 minutos. Servir mientras aún están calientes.

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