Vía abeautifulplate.com

Esta receta de brócoli al horno con almendras, es una preparación simple pero llena de mucho sabor. De seguro esta preparación completará a la perfección cualquier comida. No te pierdas la oportunidad de prepararlo y comerlo porque de seguro se convertirá en uno de tus platos estrella. Si quieres brócoli de una forma original, presta atención a esta receta y disfruta de una exquisita guarnición:

Brócoli al horno con almendras y queso

Ingredientes

  • 2 cabezas de brócoli
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de escamas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de almendras crudas, en rodajas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2-3 cucharadas de queso pecorino, rallado
  • Cáscara de medio limón

 

Preparación  

  • Precalentar el horno a 400°. Forrar bandeja de hornear con papel de aluminio. Cortar los extremos secos y duros del brócoli, dejando aproximadamente 2 pulgadas de tallo; luego cortar el brócoli en filetes de ½ pulgada de grosor, comenzando en el centro de cada cabeza, reservando cualquier pequeño o mediano floretes que se caen para asar. Cortar los floretes restantes por la mitad longitudinalmente.
  • En un tazón grande, batir juntos el aceite de oliva, ajo, y los copos de pimiento rojo. Agregar los filetes de brócoli y mezclar suavemente hasta que estén bien cubiertos.
  • Colocar el brócoli sobre la bandeja forrada, separándolos ligeramente y espolvorear con sal. Asar durante 10 a 12 minutos. Retirar la cacerola del horno, voltear el brócoli, y añadir las rebanadas de almendra uniformemente.
  • Asar durante 8 a 10 minutos adicionales, o hasta que el brócoli esté caramelizado y tierno, y las rodajas de almendra estén tostadas y doradas.
  • Transferir el brócoli a un plato, mezclar suavemente con el jugo de limón y cubrir la parte superior con el queso rallado. Decorar con la cascara de limón fresco. Servir y disfrutar.

Tip: también es una excelente opción si le agregas salsa blanca y la dejas caer sobre un buen corte de carne, o para hacerle compañía a tus pastas preferidas.

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