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Zanahorias asadas con vinagre balsámico y perejil

Si se aburre de comer zanahorias siempre de la misma manera, entonces ha llegado el momento de preparar una receta rica y fácil. Anímese a preparar estas zanahorias asadas con vinagre balsámico y perejil; son perfectas para acompañar carnes o pollo asado. En cuestión de minutos podrá disfrutar de un platillo delicioso.

Zanahorias asadas

Ingredientes
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa (o a su gusto)
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico, o al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado, para decorar (opcional)
Zanahorias asadas con vinagre balsámico y perejil
Vía tiphero.com
Preparación
  • Precalentar el horno a 200 °C y cubrir una bandeja para hornear con papel parafinado.
  • Colocar las zanahorias en la bandeja y rociar con aceite de oliva, sal y la pimienta negra. Luego, mezclar para combinar.
  • Cocinar  las zanahorias durante 25-40 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias, agitando la bandeja cada 10 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
  • Mientras que las zanahorias se están cocinando, comenzar a preparar el glaseado agregando la miel y el vinagre balsámico en una pequeña cacerola. Cocinar a fuego medio y revolver a menudo, durante unos 5 minutos, hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y revolver hasta que se derrita.
  • Cuando las zanahorias estén tostadas, mezclar con el glaseado balsámico de miel y, luego, regresar al horno por otros 5-10 minutos.
  • Transferir las zanahorias a un plato de servir y espolvorear con unas gotas más del vinagre balsámico y un poco de sal marina, si lo desea.
  • Por último, adornar con el perejil picado, si es su gusto. Servir caliente y listo. Disfrute.
Nota: Además de ser ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, las zanahorias estimulan la producción de saliva y gracias a ello se obtiene una mejor digestión. También te puede interesar:

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