Crujientes espárragos al horno con hojaldre
Utilizar ingredientes poco convencionales es una buena manera de renovar el recetario. Los espárragos podrían ser uno de estos. Al hablar de este alimento, seguramente muchos no se sientan precisamente entusiasmados. Sin embargo, esta planta ofrece muchos motivos para llevarla a nuestros platos.
Además de su sabor distintivo, es un alimento muy saludable. Es una excelente fuente de vitaminas. También se ha comprobado que posee ciertas cualidades anticancerígenas y que es capaz de expulsar toxinas del cuerpo.
En este caso, se preparan al horno. Todo en una crujiente combinación con un rico hojaldre y el gusto de la mantequilla. Una opción fácil de hacer para acompañar el almuerzo.
Espárragos al horno con hojaldre
Ingredientes- 400 gramos de espárragos frescos
- 500 gramos de hojaldre
- 2 huevos
- 200 gramos de jamón
- 1 cucharadita de mantequilla
- Verter abundante agua en una olla y calentar a fuego alto. Cuando hierva, bajar el fuego, añadir los espárragos y cocinar durante diez minutos. Cuando estén listos retirarlos del agua y escurrirlos en un colador.
- Estirar la masa de hojaldre en la bandeja y colocar sobre esta el jamón cortado en lonjas hasta cubrirla completamente.
- Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
- Picar la masa de hojaldre con jamón en tiras de al menos 4 centímetros de grosor.
- Envolver un espárrago con una tira de masa de hojaldre y jamón y reperit el procedimiento con los demás espárragos hasta terminarlos todos.
- Agregar los dos huevos a un bol y batir hasta mezclar las claras y las yemas. Luego engrasar una fuente apta para hornear y colocar los espárragos con hojaldre sobre ella.
- Con una brocha pintar las preparaciones con el huevo batido. Introducir la bandeja en el horno por veinte minutos o hasta que doren.
- Derretir la mantequilla. Retirar la bandeja del horno y rociar el hojaldre con la mantequilla. Llevar al horno por dos minutos más. Sacar y servir.
