Coliflor frita, entre crujiente y suave

Coliflor frita
Una opción perfecta para aprovechar el insumo / Foto vía: TheSpruceEats.com

Una buena forma de disfrutar el ingrediente es haciendo coliflor frita, una receta que cruje por fuera pero tiene la suavidad del insumo por dentro.

Coliflor Frita

Ingredientes

  • 400 gramos de coliflor
  • 80 mililitros de leche
  • 70 gramos de harina todo uso
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal para freir
  • Pimentón al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  • Para preparar coliflor frita, comenzar quitando todas las hojas exteriores. Lavar bien la coliflor y separar los floretes con un cuchillo afilado.
  • Echar los floretes de coliflor en una olla ancha con agua hirviendo y ligeramente salada durante 10 minutos. Cocinar hasta que estén cocidos, pero aún así estén firmes.
  • Luego, preparar la masa. Para esto, tamizar la harina en un bol y luego agregar la leche y el huevo. Mezclar la masa con un tenedor hasta incorporar todos los grumos.
  • Mojar bien los floretes de coliflor en la masa, sacudiendo ligeramente para retirar el exceso. Freírlos en una sartén con bastante aceite hasta que estén bien dorados. Irlos pasado a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Servir la coliflor frita y espolvorear con cilantro y pimentón en polvo al gusto. Disfrutar.

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