Una buena forma de disfrutar el ingrediente es haciendo coliflor frita, una receta que cruje por fuera pero tiene la suavidad del insumo por dentro.
Coliflor Frita
Ingredientes
- 400 gramos de coliflor
- 80 mililitros de leche
- 70 gramos de harina todo uso
- 1 huevo
- Aceite vegetal para freir
- Pimentón al gusto
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Para preparar coliflor frita, comenzar quitando todas las hojas exteriores. Lavar bien la coliflor y separar los floretes con un cuchillo afilado.
- Echar los floretes de coliflor en una olla ancha con agua hirviendo y ligeramente salada durante 10 minutos. Cocinar hasta que estén cocidos, pero aún así estén firmes.
- Luego, preparar la masa. Para esto, tamizar la harina en un bol y luego agregar la leche y el huevo. Mezclar la masa con un tenedor hasta incorporar todos los grumos.
- Mojar bien los floretes de coliflor en la masa, sacudiendo ligeramente para retirar el exceso. Freírlos en una sartén con bastante aceite hasta que estén bien dorados. Irlos pasado a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Servir la coliflor frita y espolvorear con cilantro y pimentón en polvo al gusto. Disfrutar.
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