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Coles de Bruselas asadas con tocinetas y manzana

Las coles de Bruselas cocidas son tiernas y se deshacen en la boca, por lo que agregar una fruta le da una consistencia más crujiente, y la transforma en una receta realmente exquisita. Esta preparación se puede servir como plato de acompañamiento o con huevos fritos para el desayuno. Toma nota y sigue estos sencillos pasos:

Coles de Bruselas con tocinetas y manzana

Ingredientes
  • 1 kilo de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva + sal al gusto (para asar)
  • 1 manzana mediana
  • 4-6 rodajas de tocineta
  • 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  Preparación
  • Precalentar el horno a 400° y forrar una bandeja de hornear grande con papel de pergamino. Asegurarse de que las mitades de coles de Bruselas son uniformes en tamaño, si no, cortar las piezas más grandes para asegurar una cocción uniforme. Mezclar con 2 cucharaditas de aceite de oliva + sal y extender sobre la bandeja para hornear forrada con pergamino. Asar en el horno precalentado durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
  • Cortar la manzana y picarla en cubitos de ½ a 1 pulgada, reservar. Calentar una sartén y cortar las tocinetas en piezas de una pulgada, añadir a la sartén y cocinar, revolviendo según su preferencia. Luego agregar las manzanas y el romero picado y seguir cocinando, revolver hasta que las manzanas se han ablandado y las tocinetas están completamente cocidas. Retirar del calor.
  • Una vez que las coles de Bruselas estén listas, agregarlas a la sartén y mezclar para combinar todos los sabores. Espolvorear con más sal y pimienta, si desea. Servir caliente y disfrute.
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