Brochetas de camarones y piña

Los sabores propios del mar son un delirio para muchos. No importa cuál sea el insumo, el resultado siempre será totalmente delicioso. Entre todos los productos que ofrece el vasto océano, destacan los camarones. Este crustáceo es sumamente versátil en la cocina, pues puede prepararse de diversas maneras.

En este caso, brochetas a la parrilla con el toque dulce de la piña y sazonada con una rica marinada. Una opción excelente, rápida y sencilla de preparar.

Brochetas de camarones y piña a la parrilla

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 piezas de tallo de cebollín troceados
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/4 de cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1 cucharada de ron especiado
  • 1/2 pieza de naranja para jugo y ralladura
  • 1 pieza de limón para jugo
  • 500 gramos de camarón mediano limpio, sin cabeza y sin cola
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 1/4 de pieza de cebolla morada en cubos
  • Suficientes palos de brochetas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

  • Para la marinada, licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
  • Armar las brochetas alternando los camarones con los trozos de piña y la cebolla.
  • Marinar las brochetas con la preparación por alrededor de 10 minutos.
  • Calentar el aceite en una sartén de parrilla y cocinar las brochetas por ambos lados, aproximadamente 10 minutos o hasta que se marquen. Decorar con perejil.
  • Servir acompañado de alguna ensalada u otra guarnición de su preferencia.

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