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Arroz con zanahoria, cebollín y salsa de soya

El arroz es un ingrediente tan variopinto que se podrían hacer 365 recetas, una por día del año. Siempre que se duda sobre cuál plato preparar, el arroz sale a flote. Este alimento ofrece tanto, y a veces no se le da la valoración que merece. Esta receta es sana y rápida de hacer; se puede servir como acompañante de carne, pollo, cerdo o pescado.

Arroz con zanahoria y salsa de soya

Ingredientes
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • ½ cebolla
  • ½ cebollín
  • 1 zanahoria
  • ½ pimentón
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 4 cucharadas de salsa de soya
Preparación
  • En una olla, echar el arroz, el agua, la sal, el aceite y llevar al fuego para que hierva.
  • Picar el pimentón y la cebolla por la mitad y agregar a la olla.
  • Esperar a que empiece a hervir; en ese punto, tapar la olla y bajar la llama para que se cocine uniformemente.
  • Pelar la zanahoria y picarla en cuadritos pequeños. Picar el cebollín en finas ruedas.
  • Calentar una sartén con una cucharadita de aceite. Añadir primero la zanahoria y, luego de unos minutos, el cebollín.
  • Con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar bien, para que los vegetales suelten todos los jugos. Una vez estén dorados, dejar reposar.
  • Revisar si el arroz está listo. De ser así, apagar el fuego y dejarlo tapado por unos minutos.
  • En un bol grande, poner el arroz con la salsa de soya. Con esto, no solo agarrará un sabor distinto, sino también un color vistoso.
  • Incorporar los vegetales y mezclar todo poco a poco.
  • Listo, un excelente acompañante de cualquier plato fuerte.
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