Aros de vegetales fritos, fáciles y gustosos
Los aros de vegetales fritos con esta mezcla de cerveza y harina (o battered beer), harán que su textura sea más crujiente al morder pero que queden esponjosos por dentro. Además, le dará un sabor picante a los vegetales que los volverá irresistibles. Esta mezcla para freír también se puede usar con pescado o pollo.
Receta aros de vegetales fritos
Ingredientes 2 tazas de harina de trigo 1 1/2 tazas de la cerveza 2 huevos 1 taza de leche Sal y pimienta al gusto 1 calabacín, cortado en anillos 2 tazas de aceite vegetal para freír 1 pimentón cortado en aros 6 champiñones frescos, sin tallos 1 berenjena cortada en aros Preparación En un tazón mezcle la harina y la cerveza con una cuchara de madera, deje reposar durante al menos 1 hora a temperatura ambiente. Mezcle los huevos y la leche en un tazón y en un recipiente aparte se mezclan 1/2 taza de harina y la sal y la pimienta. Caliente el aceite a 190 grados C. Sumerja cada vegetal en la mezcla de huevo y leche. Luego sumerja las verduras en la harina y la mezcla de condimentos, finalmente sumergir las verduras en la mezcla de cerveza y harina. Coloque las verduras en el aceite y freír hasta que estén doradas. Escurrirlas en servilletas y servir. Se pueden acompañar con salsa tártara
