Exquisitos aguacates con cubierta de chicharrón
Los aguacates son tan ricos y versátiles que se acoplan bien con muchos otros alimentos. Esta ingeniosa creación es toda una obra de arte, pues combina la cremosidad y el sabor neutro de esta fruta con el toque crunchy y salado del chicharrón.
Se puede comer como guarnición o como topping de unos canapés. Incluso para ser parte del relleno de un sándwich. Lo importante es degustarlo, no importa de qué forma.
Preparación
Aguacates con cubierta de chicharrón
Ingredientes- 1 aguacate mediano cortado a la mitad
- 200 gramos chicharrones triturados en trozos muy pequeños
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de cucharadita de sal (opcional)
- 1 limón cortado a la mitad
Preparación
- Cortar el aguacate por la mitad y descartar la semilla. Separar el relleno de su piel con una cuchara grande, manteniendo la forma intacta.
- Triturar los chicharrones en un procesador de alimentos, sin convertirlos completamente en polvo. Deben quedar como migajas de pan muy pequeñas. Mezclar el chicharrón con el chile en polvo, la pimienta y la sal, solo en caso de que el chicharrón no esté demasiado salado.
- Cubrir el aguacate con la mezcla presionando suavemente para que se adhiera. Cubrir y servir inmediatamente con el limón fresco. Exprimirlo justo antes de comer.
