quiche lorraine

De las antiguas tierras de Lorena, en Francia, llega esta receta para deleitar paladares. Se trata del quiche Lorraine, una preparación sencilla pero gustosa. Admite el uso de quesos tipo emmenthal o gouda, vegetales y setas. El quiche Lorraine es un plato ideal para disfrutar en familia para un gran almuerzo.

Receta quiche Lorraine

Ingredientes

2 hojas de pasta brisa lista o masa quebrada

1 cucharada de aceite de oliva

4 lonjas de tocineta

1 cebollín, finamente picado

3 huevos

1 taza de queso amarillo rallado

300 ml de crema de leche

1 cucharadita de harina de trigo

Sal y pimienta

1/2 taza de leche

Preparación

Precaliente el horno a 200 ° C. Engrase ligeramente un molde de 3 cm de profundidad, 23 cm (base).

Alinear en el molde masa de hojaldre o masa brisa. Hornear por 10 min. con una capa de frijoles para hacer peso, pasado ese tiempo, sacar el peso y cocinar por otros 10 minutos.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y la tocineta. Cocine durante 3 minutos. Escurrir sobre papel de cocina. Espolvorear sobre el pastel en el molde. Cubra con el queso.

Mezcle los ingredientes restantes, la sal y la pimienta en un bol. Vierta sobre el tocino. Coloque en la bandeja. Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que cuaje. Reposar durante 5 minutos. Servir.

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