Bolitas de queso y espinaca

Esta entrada es una forma fácil y sabrosa de consumir el rico vegetal y poder disfrutar de todas sus propiedades. Lo mejor es que también les encantará a los pequeños de la casa. Las bolitas de queso y espinaca pueden servirse solas o acompañadas con una salsa de yogur griego.

Bolitas de queso y espinaca horneadas

Ingredientes

  • 500 gramos de espinaca fresca
  • 2 cebollas pequeñas
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 huevos batidos
  • Aceite o mantequilla
  • Pan rallado
  • Queso rallado

Preparación

  • Hervir la espinaca por solo un minuto, escurrirla y cortarla finamente.
  • Picar las cebollas y dorarlas en aceite o mantequilla.
  • En un bol, batir bien los huevos, agregar la espinaca, las cebollas, el queso y salpimentar.
  • Añadir pan rallado hasta tener una masa maleable.
  • Formar las bolitas y ponerlas en una bandeja.
  • Hornear a 180 ºC durante 20 minutos.
  • Pueden servirse solas o con salsa de yogur.

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