Bastoncitos con salsa de yogur
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¿Invitados en la mira, algún almuerzo o velada con su consecuente preparación de comida? Pues no hay que complicarse demasiado y, ya sea como pasapalo o aperitivo, estos bastoncitos de vegetales y pescado, bañados con salsa de yogur son la solución.

Al momento de incluir las verduras (son de libre elección, pero a continuación las recomendadas), debe tenerse en cuenta que solo hay que escoger aquellas que son firmes y no se oxidan rápidamente luego de haber sido peladas y cortadas.

Bastoncitos para apoyarse al hacer aperitivos

Ingredientes

Para los bastoncitos

  • 2 pepinos
  • 2 zanahorias
  • 2 pimentones
  • 1/2 palito de cangrejo por cada vaso
  • 1 manojo de célery (apio)
  • 1 espárrago por cada vaso

Para la salsa

  • 250 gramos de yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cebollines picaditos
  • 1 manojo de hojas de hierbabuena o menta
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Bastoncitos

  • Lavar las verduras y pelar las que sea necesario.
  • Cortar todas en bastoncitos no muy gruesos, a excepción de los espárragos que se dejan enteros.
  • Cortar los palitos de cangrejo a lo largo por la mitad.

Salsa

  • Echar en la licuadora todos los ingredientes menos la hojas de hierbabuena. Licuar hasta que la salsa esté homogénea. Si es necesario, agregar más aceite de oliva.
  • Verter la salsa en un bol, agregar las hojas de hierbabuena bien picaditas y mezclar.
  • Llenar la mitad de los vasos con la salsa y colocar los bastoncitos dentro.

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