Ensalada de fatoush

Conocer nuevas culturas a través de la comida es una excelente idea. Una de las que posee gran variedad de sabores es, sin dudas, la árabe. El fatoush es una ensalada muy popular en esta región, tanto que ha llegado a las mesas de otros países.

Muy sencilla de preparar pero muy deliciosa. Ingredientes que se combinan y se bañan en un excelente aderezo de aceite de oliva. El toque especial y crujiente lo otorga el pan pita horneado para coronar la preparación.

Ensalada fatoush

Ensalada de fatoush

Ingredientes

  • 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en juliana
  • 1 cucharada de sal
  • 2 panes árabes grandes
  • 1/2 cabeza de lechuga orejona
  • 3 tomates picados
  • 6 ramas de cebollín picado
  • 2/3 de taza de perejil fresco picado
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta al gusto
  • Aceitunas negras

Preparación

  • En una olla, remojar los pepinos con una cucharada de sal por 30 minutos.
  • Cortar el pan árabe en tiras o pedazos. Hornear que esté ligeramente tostado y retirar del horno.
  • En un recipiente hondo echar pepinos, lechuga, tomates, cebollín, perejil, cilantro y menta. Remover los ingredientes.
  • En un bol, con un batidor de mano, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Agregar el aderezo a la ensalada y unir todo. Incorporar el pan árabe y servir.

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