Esta receta es una combinación exquisita. Es un plato fresco, ligero y saludable, muy nutritivo gracias a las proteínas del pulpo, queda muy rico con un poquito de picante o un toque más oriental con algo de jengibre y salsa de soja. Este platillo es un clásico en la cocina peruana. Todos quedaran encantados con el exquisito sabor de todos estos ingredientes juntos. Sirve como plato principal o como acompañante dependiendo de la cantidad de hambre que se tenga.

A continuación presentamos los ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta:

Ingredientes de la ensalada de pulpo

  • 480-600 gramos de pulpo cocido
  • 1 cebolla roja, cortada enpluma
  • 1 cucharada de vinagre
  • ¼ cucharadita de ajo molido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Jugo de limón
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación

Lavar y cortar el pulpo en láminas finas. Mezclar bien en un recipiente con la cebolla cortada, el jugo de limón, el vinagre, ajo, y la sal al gusto. Confirmar la sazón. Escurrir todo el líquido
y servir la ensalada en una bandeja. Añadir la mayonesa y el tocino y revolver bien. Decorar con perejil y listo. ¡Disfrute!

Tip:

Para obtener un pulpo delicioso, lavarlo y cocinarlo por 40 minutos el día anterior. Dejar
enfriar y después llevar al refrigerador.

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