Ensalada de pollo al curry
La tendencia a la vida saludable cada vez es más popular en el mundo. Una ensalada es la opción apropiada para mantenerse dentro de los parámetros de una vida sana. El pollo es un ingrediente ligero para incluirlo en estas verdes preparaciones.
En esta ocasión, ricos elementos se compenetran en una excelente receta. Tomates, ajo, zanahoria y cebolla se sofríen en un buen aceite de oliva. El toque especial para condimentar está en el curry, que aportará su exótico gusto.
Ensalada de pollo al curry
Ingredientes- 300 gramos de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lechuga pequeña
- 5 tomates
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 limón
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal
- Pimienta negra molida
- Colocar la pechuga de pollo en una tabla y aplastarla con el mazo del mortero. Luego, cortarla en tiras y poner en un bol.
- Echar el ajo pelado y machacado, la sal, el orégano y la pimienta y dejar reposar durante 20 minutos.
- Pelar y cortar la cebolla, la zanahoria y el tomate, sin semillas, en cuadritos. Poner en una sartén todas las verduras con un poco de aceite y cocinar unos diez minutos. Pasado este tiempo, apagar el fuego y reservar.
- Calentar en la misma sartén un poco más de aceite y agregar el pollo troceado. Cocinar por ambos lados a temperatura moderada y retirarlo del fuego. Sacarlo de la sartén y ponerlo con las verduras.
- Mezclar en un recipiente el jugo de limón, el curry al gusto y la sal. Verter la salsa en el bol donde está el pollo y las verduras. Mezclar bien para que los sabores se integren.
- Servir sobre una cama de hojas de lechuga.
