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Ensalada cremosa de pasta con fresas y queso feta

Una propuesta diferente que rompe con las costumbres de los alimentos fríos. Pasta con fresas, aguacate, almendras, yogurt griego y queso feta, todo en un mismo plato cremoso y suculento. Es perfecta para una despedida de solteras o un baby shower. Sus colores también lo convierten en un platillo estético, llamativo y que sorprenderá a más de uno.

Ensalada cremosa de pasta con fresas y feta

Ingredientes Para el aderezo
  • 160 gramos de yogurt griego
  • 60 mililitros de vinagre de sidra
  • 60 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 80 gramos de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de semillas de amapola
Para la ensalada
  • 500 gramos de pasta corta
  • 5 tazas de lechuga romana picada
  • 500 gramos de fresas fileteadas
  • 2 aguacates cortados en dados pequeños
  • ¾ de taza de queso feta rallado
  • 85 gramos de almendras fileteadas
Preparación
  • Cocinar la pasta según las indicaciones del empaque para que quede al dente. Colar y dejar enfriar por 5 minutos
  • Mientras tanto, batir las semillas de amapola con todos los ingredientes del aderezo.
  • Colocar los otros ingredientes de la ensalada sobre la pasta, en un bowl o recipiente. Cubrir con el aderezo y mezclar.
  • Colocar un poco más de queso y almendras en el tope.
  • Llevar al refrigerador y servir después de dos días para que los sabores se concentren.
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