Ensalada de pepino
Vía spoonfulofflavor.com

Esta ensalada de pepino con queso feta y pistachos es fresca, ligera y llena de color. Su sabor le encantará y, lo que es mejor, se prepara rápidamente. A continuación, siga estos sencillos pasos y disfrute.

Receta de ensalada de pepino con queso feta y pistachos

 Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 2 pepinos, cortados en rodajas
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Queso feta, desmenuzado
  • 1/3 taza de pistachos sin sal, picados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
Ensalada de pepino
Vía spoonfulofflavor.com

Preparación

  • Añadir el vinagre de sidra de manzana y la sal en una cacerola pequeña, llevar a fuego lento. Luego, agregar la cebolla roja picada y retirar del fuego, dejar la cebolla en el vinagre durante 10-15 minutos.
  • En un tazón grande combinar los pepinos, el eneldo, el queso feta y los pistachos. A continuación, verter la mezcla de cebolla y vinagre sobre la parte superior de la ensalada, luego, añadir el aceite de oliva, la pimienta negra y mezclar hasta que todo quede bien cubierto, servir y disfrutar.

También te puede interesar: Ensalada de quinoa, coliflor y champiñones en vinagreta balsámica

Comments

comments