Ensalada de espinacas con mandarina y granada

Esta ensalada de espinacas con mandarina y granada es una receta que combina distintos ingredientes que realmente se ajustan a la perfección. Anímese y  prepare este sencillo platillo.

Ensalada de espinacas, mandarina y granada con aderezo de semillas de amapola

Para la ensalada

• 150 gr de espinacas bebé
• 3 mandarinas, peladas
• 3/4 taza de granada
• 1 aguacate mediano, cortado en cubitos
• 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
• 1/4 taza de nueces picadas

Para el aderezo

• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 1/2 cucharadas de azúcar
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 1/2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• 1 cucharada de leche, si es necesario

Preparación

• Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño batir el vinagre, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto, luego, añadir la mayonesa, la miel, las semillas de amapola y batir hasta que se combinen (mezclar la leche para diluir si se desea), guardar en la nevera hasta que esté listo para usar.
• Para preparar la ensalada, en un tazón añadir las espinacas, mandarinas, granadas, el aguacate, las almendras y las nueces, después, verter la cantidad deseada de aderezo en la parte superior, servir inmediatamente y disfrutar.

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