Ensalada de espinacas con mandarina y granada

Ensalada de espinacas, mandarina y granada con aderezo de semillas de amapola
Para la ensalada- 150 gr de espinacas bebé
- 3 mandarinas, peladas
- 3/4 taza de granada
- 1 aguacate mediano, cortado en cubitos
- 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharada de leche, si es necesario

- Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño batir el vinagre, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto, luego, añadir la mayonesa, la miel, las semillas de amapola y batir hasta que se combinen (mezclar la leche para diluir si se desea), guardar en la nevera hasta que esté listo para usar.
- Para preparar la ensalada, en un tazón añadir las espinacas, mandarinas, granadas, el aguacate, las almendras y las nueces, después, verter la cantidad deseada de aderezo en la parte superior, servir inmediatamente y disfrutar.