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Deliciosa ensalada de algas con fideos soba

Esta ensalada de algas con fideos soba, es un plato muy básico y refrescante. Es una suculenta receta que combina distintos ingredientes que realmente se ajustan a la perfección; prepara este platillo lleno de nutrientes y deléitate con su gran sabor. A continuación, explicamos paso a paso su sencilla preparación:

Ensalada de algas con fideos soba

Ingredientes
  • 8 onzas de fideos soba sin gluten
  • 2 hojas nori, cortadas en tiras
  • ¼ taza de dulse
  • ¼ taza de wakame
  • 3 hojas de kombu
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 3 cebolletas, cortadas en rodajas
  Para el aderezo
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • ¼ taza de azúcar de coco
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • 1 pizca de sal
  Preparación
  • Añadir el kombu en un bol y cubrir con agua fría, remojar durante 20 minutos. Luego añadir el wakame y remojar durante 5 minutos más hasta que doble su tamaño, escurrir las algas y cortar el kombu en tiras finas. Añadir el kombu y wakame en un bol.
  • Mientras que las algas están empapadas llevar una olla grande con agua a ebullición, añadir en una pizca de sal y los fideos soba. Revolver para aflojar los fideos y cocinar hasta que queden al dente. Escurrir, enjuagar con agua fría y añadir al tazón con las algas, dejar de lado.
  • Batir juntos todos los ingredientes para el aderezo, verter sobre los fideos y mezclar; por ultimo, añadir el nori, dulse, cebollas verdes y semillas de sésamo en los fideos. Mezclar para combinar y listo. Disfrute.
Tip: los fideos soba, son uno de los productos más populares y más consumidos en todo Japón desde hace siglos. Se ha convertido en una especie de fast food muy apreciada por personas de todas las edades. También te puede interesar: Ensalada de salmón ahumado con aderezo Ponzu

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