Esta es una ensalada asiática fresca, muy colorida y festiva a la vista. El aderezo es una combinación de salsa de soya, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Pueden agregarle ajonjolí tostado y esparcirlo como topping. Esta mezcla de lechuga y repollo morado funciona muy bien como acompañante. Sigue paso a paso esta receta y disfruta de esta ensalada:

Colorida ensalada asiática

Ingredientes

  • 1 cabeza de lechuga romana
  • 1/2 tazas de repollo morado
  • 1 1/2 tazas de guisantes de nieve
  • 3-4 cebollas verdes
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 pimentón rojo
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • Opcional: rodajas de almendras

 

Para el aderezo

  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel de maple
  • 1 1/2 cucharadas semillas de sésamo
  • Opcional: ajo picado o jengibre

 

Preparación

  • Picar la lechuga y el repollo. Colocar en un tazón grande.
  • Cortar guisantes de nieve, las cebollas verdes, el pimentón, las zanahorias y el cilantro. Añadir al recipiente.
  • En un tazón pequeño batir los ingredientes del aderezo. Verter sobre la ensalada y mezclar. Cubrir con semillas de sésamo adicionales si lo desea y listo. Disfrute.

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