Ensalada de calabacines con albahaca
El calabacín es de los vegetales más nobles y versátiles que hay. Su sabor es casi neutro, de manera que se adapta a cualquier otro alimento que lo acompañe en la preparación. Esta es una ensalada de calabacines con hojas de albahaca, que se adereza con otros ingredientes ricos y agradables.
Se hace con los calabacines crudos, pero bien los puede cocinar y servirlos calientes con exactamente los mismos aderezos de esta preparación. Dependerá netamente del gusto del cocinero.
Preparación
Ensalada de calabacines con albahaca
Ingredientes- 6 calabacines medianos
- 3 tazas de hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de crema de leche
- 1 cucharadita de salsa inglesa
Preparación
- Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Enjuagar la albahaca y desgarrar las hojas con los dedos o servir enteras. Mezclar ambos ingredientes en una ensaladera.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, con el jugo de limón, sal y pimienta. Las cantidades dependen de cuánta vinagreta quiera preparar. Batir muy bien para que los ingredientes se incorporen.
- En otro recipiente, mezclar la crema de leche con la salsa inglesa.
- Al momento de servir, añadir ambas mezclas en la ensaladera y unificar todo muy bien.
- Servir fría o caliente.
