Ensalada de salmón ahumado, diferente y elegante
El salmón es rico en Omega3, una sustancia importante a nivel inmunológico que posee un efecto antiinflamatorio. Aparte, ayuda a mantener adecuados niveles de colesterol en la sangre. Esta propuesta es una ensalada diferente, elegante y sabrosa. El penetrante sabor del salmón ahumado pone una nota perfecta a la frescura de los pepinos y la fragancia de las hierbas.
Esta exquisita combinación fría producirá una agradable sensación en un plato único, ideal para compartir con familiares y amigos.
4 porciones
45 minutos
Ingredientes
- 4 filetes de salmón ahumado
- 4 pepinos
- Sal gruesa
- 100 g de hojas de espinaca
- 1 manojo de salvia fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita se semilla de anís
Preparación
- Retirar los extremos a los pepinos, cortarlos en rodajas finas y colocarlos en un colador con la sal gruesa. Dejar reposar 30 minutos para que pierdan el sabor amargo. Enjuagar bien con agua, para eliminar toda la sal y luego secar.
- Colocar las rodajas de pepino en una ensaladera junto con las hojas de espinaca, la salvia y los filetes de salmón cortados en trozos grandes. Mezclar bien.
- Condimentar con sal y pimienta, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Servir espolvoreada con semillas de anís.
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