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Somos unos expertos haciendo waffles perfectos, crujientes y dorados. Una de las mejores y divertidas opciones para el desayuno de los niños. También conocemos el poder de las semillas de chía, por eso queremos integrarlas a nuestra dieta de maneras creativas, como estos waffles de limón y chía. Asimismo puedes agregar una lluvia de semillas de amapolas.

¡Qué saludable!

(Para 2-4 porciones)

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de suero de leche
  • 1/3 taza de aceite de coco, ligeramente enfriada
  • Ralladura de 4 limones
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de limón
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • Miel, para servir

Preparación

  • Precalentar la waflera.
  • En un tazón grande, mezclar la harina, la maicena, el azúcar, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal.
  • En un tazón pequeño, mezclar el suero de leche, el aceite de coco, cáscara de limón, huevo, extracto de limón y extracto de vainilla.
  • Agregar los ingredientes húmedos y secos; revolver hasta formar una masa.
  • Añadir 1 1/2 cucharadas de semillas de chía. Volver a mezclar.
  • Verter la mezcla en la waflera y cocinar hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
  • Al momento de servir, rociar miel sobre los waffles y una pizca de semillas de chía.

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