A pesar de su sencilla elaboración, la tostada caprese promete ser una delicia y una excelente opción si no deseas optar por la comida recalentada o la comida rápida, además puedes acompañarla con un rico jugo de frutas para obtener un break bastante nutritivo. El tomate y la albahaca siempre han sido un gran complemento para la mozzarella, pero esta receta tiene un cuarto ingrediente que hará que disfrutes esta deliciosa caprese más que nunca.

Tostada caprese con aguacate

Ingredientes 

  • 2 aguacates maduros
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 4 onzas de mozzarella
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza de hojas de albahaca
  • Vinagre balsámico

 

Preparación

  • Cortar los aguacates por la mitad y retirar la pulpa, en un recipiente pequeño añadir el jugo de limón, sal marina y pimienta negra, al gusto. Con un tenedor, machacar los ingredientes juntos, manteniendo una textura ligeramente cremosa
  • Extender el puré de aguacate uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado. Cubrir con rodajas de mozzarella, tomates frescos y albahaca. Sazonar con sal y pimienta adicional, si se desea. Luego rociar con vinagre balsámico y servir inmediatamente. Disfrute.

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