tortilla

Una tortilla puede dejar de ser sencilla para convertirse en extraordinaria preparación. Es sencillo pasar de un plato aburrido a uno lleno de color, esta preparación es una muestra de esto. Con unas cebollas picadas, tomates cherry medio aguacate rompe lo cotidiano de esta preparación y para darle este toque característico que dice: ¡México! Con solo nombrarlo unas rodajas de jalapeño le dará ese sabor picoso.   

Easy-Mexican-Omelet-Animated-GIF

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 jalapeño pequeño, picado en tiras finas
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 10 tomates cherrys picados por el medio
  • Sal y pimienta
  • 6 claras de huevo batidas,
  • Medio aguacate cortado en cubitos
  • 2 ramas de cilantro fresco picado
  • La cantidad de queso telita desmenuzado

Preparación de la tortilla:

  • Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añadir el jalapeño, las cebollas al sartén, cocinar en constante observación para luego sofreír el ajo junto con el tomate. Sazonar al gusto con una pizca de sal y pimienta. Al terminar de cocinar pasar a un envase.
  • Regresar la sartén y mantener a fuego lento. Añadir las claras de huevo batidas y cocinar durante 3 minutos, hasta que los huevos estén listos. Quitarlo por unos instantes de la hornilla. Añadir la mezcla de cebolla, aguacate cortado en dados, el cilantro y el queso de la clara de huevo. Con la ayuda de una espátula comenzar a despegar unos de los lados de la tortilla para luego llevarla a la otra punta.
  • Servir caliente, con guarnición de cilantro y queso adicional si se desea.

Vía: www.gimmesomeoven.com

Comments

comments