Tater tots: suaves por dentro y crujientes por fuera
Tater tots
Ingredientes- 2 kilos de papas medianas, peladas
- 2 cucharadas de harina todo uso
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de eneldo
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto
- 2 tazas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
- Comenzar pelando las papas y dejarlas en remojo en agua fría durante unos minutos. Después cortar en cuartos y cocer durante 6 minutos, pero que no se deshagan. Luego con un rallador de queso o con un procesador de alimentos, rallar las papas hasta formar una especie de copos.
- En un bol, colocar las papas, agregar las especias y las hierbas aromáticas al gusto y añadir la harina. Remover y mezclar para que todos los ingredientes se distribuyan. Luego tomar porciones de papas y con la mano formar bolitas y después cilindros de tamaño de un bocado, aproximadamente 1,5 cm de largo.
- En una sartén agregar aceite, cocinar hasta que queden doraditos y crujientes, por aproximadamente unos 3-4 minutos. Transferir a un plato forrado con papel. Servir y adornar con perejil, si lo desea. Acompañar con salsa ketchup o con cualquier salsa que guste.