Los tater tots consisten en un fritura de papas. Son conocidos por ser crujientes, de forma cilíndrica y de pequeño tamaño. Estas deliciosas frituras son popularmente conocidas en los Estados Unidos en las cafeterías y en algunos restaurantes de comida rápida. Para hacer esta versión tendrás que freír cuadrados de papa, tendrán una forma un poco diferente que las originales pero deberían saber igual. Todos quedaran realmente fascinados con el resultado final de esta crujiente preparación. A continuación la receta:

totsTater tots

Ingredientes

  • 2 kilos de papas medianas, peladas
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de eneldo
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de perejil picado (opcional)

 

Preparación

  • Comenzar pelando las papas y dejarlas en remojo en agua fría durante unos minutos. Después cortar en cuartos y cocer durante 6 minutos, pero que no se deshagan. Luego con un rallador de queso o con un procesador de alimentos, rallar las papas hasta formar una especie de copos.
  • En un bol, colocar las papas, agregar las especias y las hierbas aromáticas al gusto y añadir la harina. Remover y mezclar para que todos los ingredientes se distribuyan. Luego tomar porciones de papas y con la mano formar bolitas y después cilindros de tamaño de un bocado, aproximadamente 1,5 cm de largo.
  • En una sartén agregar aceite, cocinar hasta que queden doraditos y crujientes, por aproximadamente unos 3-4 minutos. Transferir a un plato forrado con papel. Servir y adornar con perejil, si lo desea. Acompañar con salsa ketchup o con cualquier salsa que guste. 

Tip: prueba estas deliciosas frituras con carnes blancas como el cerdo, las aves o incluso con rodajas de pescado. Te sorprenderá su textura suave en el interior y crujiente por fuera.

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